寒い日にぴったり！あったかくてやさしい味わい
なめこと揚げのふんわりおろしそば
調理時間15分
材料(2人分)
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油揚げ2枚
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なめこ1パック
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大根3cm(150g)
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そば(乾麺)2束(200g)
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めんつゆ(3倍濃縮)100ml
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塩適宜
作り方
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下準備する大根はすりおろし、軽く水けを切る。油揚げは食べやすい大きさに切る。なめこはザルに入れ、流水で洗い、水けを切る。鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを規定通りにゆで、流水にさらして水けをしっかり切る。
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つゆを作る鍋に水700ml(分量外)とめんつゆ、油揚げ、なめこを入れて中火にかける。煮立ったら弱火にして3分煮る。塩で味を整える。
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仕上げるどんぶりにそばを入れ、2をかける。大根おろしをのせる。
